Yuying Wu

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2020年做的那些菜

July 19, 2020

Tags:cooking

下半年开始过上了要和室友一起做早餐、做正餐的生活……WHAT!? 以前都是不用做饭的么?真的,我以前都可以抱大厨大腿,要么点外卖,要么出去吃,不……用……做 Orz

今年注定是厨艺飞速成长的一年,为了记录厨艺渣渣的成长历程,我要开个帖,顺便晒你们~


07.19

今天早上,做了个燕麦拿铁,好喝的,植物奶,也不会长痘痘,有股特别的草本香,咖啡豆用的是中深烘的云南拼配豆,作为口粮豆也非常划算的(我最近也有尝试自己烘豆,哈哈,不过不够香)。

  1. 18g 咖啡粉,用摩卡壶做出 2 份(30ml * 2 杯)
  2. 奶,奶和咖啡的比例一般是 3:1,所以每杯咖啡大概是 90ml 奶 + 30 ml 咖啡

"燕麦拿铁"

晚上打边炉,这可能是我见过切得最丑的鸭血……室友说,不需要加“可能”两个字 😆 没错,就是我切的,不知道应该怎么切,哈哈。

"很丑的鸭血"

不过整体还是很好吃的,鸡翅这么做,特别嫩,不信你们试试,嫩破天际~ 潮汕牛肉丸,也很好吃,这样的锅底有点优秀,嘎嘎 :)

"很多菜"

"火锅"

07.18

我都可以做这样的早餐啦,全麦面包、煎蛋、培根、耶加雪啡 SOE 的 Long Black(类似美式),简直太优秀啦~

"早餐"

中午又到了我展现实力的时候~ 如果说我室友擅长做中餐(大餐),那我就是比较擅长做快餐,哈哈哈,这个是菲力+潮汕牛肉丸。

"午餐"

下午我决定再次尝试做烤红薯,基于上一次的经验,我这次把红薯用锡纸裹起来,果然,真的软到没朋友,但应该是红薯品种的问题,感觉茎有点多,看第二张图就知道啦。同志仍需努力~ 下次换一种蜜薯再试试吧。

"红薯用锡纸包裹"

"红薯的茎非常多"

07.16

这是阿七做的大餐,广东祛湿汤、多宝鱼,不能更优秀啦 👍

"芦笋炒猪肝"

"蒜蓉空心菜"

"多宝鱼"

"祛湿汤"

07.15

在师弟的安利下,买了一箱红薯,准备发展摆地摊的第二职业~

哈哈,万万没想到,烤出来又不够软也不够甜,怎么肥事!

后来很多小伙伴支招,下次我应该会烤得更好:

  • 换种红薯,哈哈,都是红薯品种的锅,有小伙伴已经给我推荐了蜜薯啦
  • 烤箱的锅,嗯,可能是我温度还要再高一些,这次可能不够 200 度
  • 裹锡纸,说是保证变得更软,下次试试

"烤红薯 1"

"烤红薯 2"

07.13

周一元气满满的早餐~

"早餐"

07.12

最近天天当吃瓜群众,晚上必定要来片瓜,不得不说,盒马的品控简直牛批,在我连着买 5 个瓜,都一样甜,其中有一个稍微老了些、筋有点多,但是不影响整体都很新鲜、很甜 😝

"西瓜"


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